自贡早餐稀饭就是古早的传统风味，自贡人爱吃又家常又美味的早餐稀饭。尤其是当地特产米饭，加上一碗清淡的酱汁，搭配点菜蔬，就可以搭出一份营养且美味的早餐。根据调查显示，自贡早餐稀饭最受欢迎的店家有三大：历史悠久的哥哥早稀饭、晶莹剔透的小板凳稀饭店，以及家喻户晓的老边饭店，这三家店都是自贡拥有多年历史好口碑的稀饭店。
哥哥早稀饭店坐落在自贡市一条小巷里，已有80多年的历史，成为自贡人心目中的老字号饭店，店家一直保持古早风味，这里的稀饭米粒饱满软糯，以色拉油、胡萝卜丝、葱姜片、香菜碎和酱油为佐料，稀饭口感独特，绝对可以满足你的胃口。
小板凳早稀饭店是自贡新开的一家饭店，位于城区中心，店面装修简约有型，招牌的肉皮冻稀饭是店家的招牌菜，肉皮冻稀饭米饭粒粒分明，煮制软糯，里头夹着大葱、胡萝卜、香菜等，加上一碗特制的酱汁，口味非常美味，深得顾客的青睐。
老边饭店，早在几十年前就在自贡开店，很多老自贡人就把它当成一个家，这里招牌菜就是一碗肥肠粉，鸡蛋碎浓郁的蛋汁，拌上芝麻，咸香诱人，加上清淡酱汁，再搭配一茶匙精致的肥肠，口感绝对让人回味无穷，让人一口接一口。
总结来说，自贡早餐稀饭历史悠久，口味美味，最受欢迎的店家有哥哥早稀饭、小板凳稀饭店和老边饭店，自贡的稀饭也因此被许多游客所注目。由此可见，自贡早餐稀饭的人气不减，深受一代又一代人的喜爱。
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