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臭豆腐串怎么制作好吃(臭豆腐串怎么制作好吃视频)

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臭豆腐串怎么制作好吃(臭豆腐串怎么制作好吃视频)

臭豆腐串怎么制作好吃

      

臭豆腐串怎么制作好吃


      摘要：臭豆腐是一道古老的传统美食，在我国各地都有独特的制作方法和口味。而臭豆腐串，则是将臭豆腐切成小块，串在竹签上，烤制而成。臭豆腐串不仅方便携带和食用，而且其香味和口感更能增添美食的乐趣。接下来，我们就来看看如何制作臭豆腐串让它更加美味可口。

      一、 材料准备

      臭豆腐、竹签、辣椒酱、麻酱、芝麻、葱姜蒜、盐、糖、生粉。

      二、 制作方法：

      1. 首先将臭豆腐切成小块，尽量保持大小均匀；

      2. 每块臭豆腐插上竹签，如果怕断裂可以先将竹签泡水中一段时间；

      3. 将调料准备好，压碎葱、姜和蒜；把麻酱、芝麻、辣椒酱和生粉放入小碗中备用，糖和盐根据个人口味适量添加；

      4. 烧开水，将臭豆腐串放入水中焯水一下，至表面略微有些硬后即可捞出。这样可以去除臭味，使得臭豆腐更加香酥可口；

      5. 用锅将油烧热，加入葱、姜、蒜末爆炒，倒入麻酱、芝麻、辣椒酱、盐、糖等调料，炒至均匀后加入适量水，煮至稠汁即可；

      6. 烤架上抹一层油，将臭豆腐串平铺，刷上刚刚煮好的调料汁，将烤架放入已经预热好的烤箱或者烤炉中，烤制10至15分钟，翻面再烤5至10分钟至两面金黄即可。

      三、 注意事项：

      1. 臭豆腐熟透后一定要焯水，这样味道更加鲜美；

      2. 调料的比例可以根据个人口味适量添加；

      3. 在烤制过程中需要翻面，以免烤焦。

      总结：臭豆腐串是一种美食，我们可以根据自己的喜好自己动手制作，让它更加美味可口。制作臭豆腐串需要注意材料的选择以及烤制的方法，只有掌握了正确的方法才能制作出美味的臭豆腐串。希望大家能够喜欢这道美食，并且尝试自己动手制作。

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