芡实煮什么食物好吃(芡实煮什么食物好吃呢)

摘要：芡实是一种很常见的中药材，在烹饪中也有很好的应用，如何将其与其他食材搭配制作美食呢？本文将为大家介绍芡实的营养价值、烹饪技法以及搭配食材等方面的知识，让您轻松吃出美味。

      芡实是一种含有极高营养价值的粮食，经常被用于调理身体。而且它不仅可以当做中药材来使用，还可以被烹饪成各种可口的美食，如芡实糕、芡实红枣粥、芡实炖排骨等等。那么，芡实煮什么食物好吃呢？下面就由我来为大家介绍。

      第一，芡实的营养价值

      芡实又叫薏米，富含淀粉类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分，其中最具代表性的是天然氨基酸，尤其是赖氨酸，这种氨基酸对于人体健康非常重要。另外，芡实还有利水除湿、通乳、健脾胃等多种功效，这些功效使得芡实成为了许多人们用来调理身体的良好选择。

      其次，芡实的烹饪技法

      在烹饪芡实时，需要注意的是洗掉杂质后，先用水煮开，再撇去浮沫，然后再放入其他材料中煮熟。为什么要这样处理呢？因为芡实中的淀粉质较多，未煮开之前会释放出丰富的淀粉，这对口感和营养价值都不好，因此先煮开可以有效地去除这些淀粉。

      除此之外，芡实还可以先用清水泡发，这样可以加快烹饪速度，也可以让口感更加细腻。

      第三，芡实的搭配食材

      芡实的营养价值很高，但单独食用是比较无聊的，所以为了口感和营养都能达到最佳状态，芡实还需要搭配其他食材来制作美食。

      1.芡实红枣粥

      材料：芡实30克，红枣5颗，大米100克，白糖适量。

      做法：将芡实泡水半小时，然后用清水煮成糊状；将大米淘洗干净后，加入适量的水和红枣，开火煮沸，转小火熬煮至煮熟，加入芡实糊，熬煮10分钟左右，加入适量白糖即可。

      2.芡实炖排骨

      材料：芡实50克，排骨500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，香油适量。

      做法：将处理干净的排骨放入热水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡；将姜片和葱段放在锅中爆香，然后加入清水和排骨，开火煮沸，撇去浮沫后调入适量盐；将芡实洗净后放入锅中，继续用小火炖煮至芡实变得软烂，再淋上香油即可。

      3.芡实糕

      材料：芡实粉100克，糯米粉150克，红糖50克，水300毫升。

      做法：将芡实粉和糯米粉放入碗中，加入适量水揉成面团，放置10分钟；取一个锅，加入适量水和红糖，开火煮沸，将芡实糕的面团分均成小圆球，然后把它们放入锅中，用中火慢慢烧煮30分钟，捞出后晾凉即可。

      总结：芡实是非常好的食材，它可以用于调理身体，也可以制作各种美食。在烹饪芡实时，需要注意先煮开去除淀粉，另外搭配其他食材可以让口感和营养都能达到最佳状态。希望大家能够尝试一下，享受美味佳肴带来的愉悦！

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