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芥菜怎么样腌好吃(芥菜怎么样腌好吃又简单)

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芥菜怎么样腌好吃(芥菜怎么样腌好吃又简单)

摘要：芥菜是一种非常受欢迎的家常菜，烹调方法也十分丰富多样，但如何腌制芥菜才能更加好吃，成为很多人都想了解的问题。

      

摘要：芥菜是一种非常受欢迎的家常菜烹调方法也十分丰富多样但如何腌制芥菜才能更加好吃


      由于芥菜本身种子就具有很强的胡辣味，因此普通的腌制不会起到太大的作用，如果要做出好吃的芥菜，最重要的是加上一些新鲜的香料、调料和油脂来成功地完成腌制过程。首先要把芥菜里的核心去掉，然后均匀把薄薄的一层油脂和香料涂抹在芥菜上，放入冰箱冷藏3-4小时，或者将芥菜放入冷藏库冷藏24-36小时，都可以让芥菜入味，口感更加爽口细腻。如果嫌腌制出来的芥菜里有太多的油脂，而去掉油脂的话口感就会失去口感，最好的办法就是使用折叠式的烤架，把芥菜放在烤架上，把油脂和汁水都滴到烤盘里，把芥菜放入烤箱中，180度烤20分钟，便会变得香脆可口。

      另外，腌制芥菜要注意使用的调料，最好是新鲜特色的中餐调料，如小葱、姜、蒜、黄豆、花生、芝麻、草果、豆豉、酱油等，这样加上一点醋、醋糖、酱油、糖醋汁等调料，就可以制作出鲜美可口的芥菜食谱。

      总之，要做好吃的芥菜腌制菜，重要的是加入新鲜的香料、调料和油脂，然后配合折叠式的烤架，将油脂和汁水分开，把芥菜放入烤箱中，180度烤20分钟，便会变得香脆可口。通过腌制芥菜，可以让芥菜口感更加爽口细腻，而不会失去芥菜本身的精髓。

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