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芹菜火爆牛肉怎么做好吃(芹菜火爆牛肉怎么做好吃窍门)

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芹菜火爆牛肉怎么做好吃(芹菜火爆牛肉怎么做好吃窍门)

芹菜火爆牛肉怎么做好吃

      

芹菜火爆牛肉怎么做好吃


      摘要：芹菜火爆牛肉是一道香辣可口的川菜，由于其口感独特，备受消费者喜爱。下面将为大家分享一下芹菜火爆牛肉的做法。

      作为川菜中的一道经典菜品，芹菜火爆牛肉有着非常高的美食地位。它的口味辣鲜可口，让人垂涎欲滴。那么，该如何制作出一道色味俱佳的芹菜火爆牛肉呢？接下来，我们就一起来看看。

      所需材料：

      牛肉片（200g）,芹菜（150g）,姜末（适量）,蒜末（适量）,干辣椒（适量）,油（适量）,盐（适量）,生抽（适量）,料酒（适量）,白胡椒粉（适量）,淀粉（适量）

      步骤：

      1.首先将牛肉切成片，然后加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和淀粉进行腌制，腌制20分钟左右;

      2.芹菜洗净，去掉顶端的枝条，削去外层的筋，切成段，放入开水焯水中焯一下捞出沥干水分;

      3.锅中放油，油热后放入姜末和蒜末爆香，再放入干辣椒煸炒出红油;

      4.将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色，然后加入适量的生抽继续翻炒;

      5.最后把焯过水的芹菜加入锅中炒匀，出锅前加入少许盐，翻炒均匀即可。

      小贴士：

      1.在腌制牛肉的时候，可以加入少量清水来使其更加入味。

      2.为了避免牛肉炒老，炒之前要先加入淀粉和料酒，这样能够保持肉质鲜嫩。

      3.芹菜焯水的时间要掌握好，不要过度焯烫，否则口感会变差。

      总结：

      芹菜火爆牛肉是一道非常简单易学的川菜，无论是对于厨艺初学者还是有一定经验的厨师来说，都能够轻松制作。如果你想在家中享受到正宗的川菜风味，那么尝试一下芹菜火爆牛肉吧！

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