苗竹笋怎么做好吃(苗竹笋怎么做好吃又简单)

摘要：苗竹笋是春季的美食佳品，营养丰富，口感鲜嫩，具有清热解毒、滋阴润燥、降血糖等功效。若想让苗竹笋更加美味可口，可尝试以下几种做法：福建凉瓜苗竹笋汤、清炒苗竹笋、鱼香苗竹笋、蒸苗竹笋等。

      苗竹笋怎么做好吃？

      春天时节，各种鲜嫩的蔬菜开始纷纷上市，而苗竹笋也是不可错过的美食佳品。苗竹笋是竹科植物苗竹的嫩芽，味道清甜鲜美，具有清热解毒、滋阴润燥、降血糖等功效，被誉为“长寿菜”。那么，苗竹笋怎么做才能更加美味可口呢？下面就给大家分享几种简单易做的苗竹笋做法。

      一、福建凉瓜苗竹笋汤

      材料：洛阳苗竹笋250克、凉瓜300克、瘦肉100克、生姜3片、盐适量、清水适量。

      做法：

      1. 凉瓜去皮去籽，切成小块；苗竹笋切段备用。

      2. 瘦肉切成块，下凉水焯水后捞出洗净。

      3. 汤锅中加入清水适量，放入瘦肉、凉瓜、生姜大火烧开后转小火煮30分钟左右。

      4. 放入苗竹笋，再煮10分钟左右。

      5. 加盐调味即可。

      二、清炒苗竹笋

      材料：洛阳苗竹笋250克、蒜末适量、鸡精适量、油适量。

      做法：

      1. 将苗竹笋洗净，去壳拔头，对半切开。

      2. 锅中倒油，油热后放入蒜末，爆香。

      3. 放入苗竹笋翻炒至熟软。

      4. 最后加少量鸡精调味即可。

      三、鱼香苗竹笋

      材料：洛阳苗竹笋250克、肉末50克、豆瓣酱20克、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、高汤适量、油适量。

      做法：

      1. 先将苗竹笋处理干净，切成条状，加适量盐和淀粉拌匀备用。

      2. 准备调料：将豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、生抽、料酒混合成鱼香汁。

      3. 锅中倒油，油热后加入肉末爆炒，肉末变色后加入鱼香汁翻炒。

      4. 将苗竹笋加入，再加入高汤煮开。

      5. 最后加入淀粉勾芡，撒上葱花即可。

      四、蒸苗竹笋

      材料：洛阳苗竹笋250克、金针菇100克、调料适量。

      做法：

      1. 将洛阳苗竹笋去壳切成长度为2-3厘米的段，金针菇切去根部，用清水冲洗干净备用。

      2. 把苗竹笋和金针菇装在碗里，调入适量调料拌匀，最后抹上一层油。

      3. 烧开水，用文火蒸8-10分钟即可。

      总结：

      苗竹笋是一道美味又营养的菜品，不同的做法有着不同的口味。以上介绍的几种做法适宜大众，不仅简单易做，而且美味可口。无论是清炒、鱼香还是蒸制，都是不错的选择。在享受美食的同时也可以养生保健。希望大家能尝试制作，品尝到美味可口的苗竹笋美食。

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苗竹笋怎么做好吃(苗竹笋怎么做好吃又简单)

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