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苦菊苣凉拌怎么做好吃(苦菊苣凉拌怎么做好吃窍门)

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苦菊苣凉拌怎么做好吃(苦菊苣凉拌怎么做好吃窍门)

摘要：苦菊苣作为一种绿色蔬菜，除了含有多种营养成分外，还具有凉爽清甜的特点。苦菊苣凉拌作为夏日的一道清爽小菜，备受人们的喜爱。本文将为大家介绍苦菊苣凉拌的制作方法及注意事项，让大家轻松做出美味可口的苦菊苣凉拌。

      

摘要：苦菊苣作为一种绿色蔬菜，除了含有多种营养成分外，还具有凉爽清甜的特点


      一. 材料准备

      1、苦菊苣：适量

      2、黄瓜：适量

      3、胡萝卜：适量

      4、鸡蛋：1个

      5、调味料：食用油、盐、生抽、醋、蒜泥、芝麻酱、辣椒粉、香菜

      二. 制作步骤

      1、苦菊苣焯水：将苦菊苣洗净后焯水，过程中加入盐和少量食用油，焯水时间不要超过2分钟，待捞出后放入凉水中浸泡。下同。

      2、黄瓜、胡萝卜处理：黄瓜去皮切成丝，胡萝卜去皮切成片或丝，根据个人口感自行决定。

      3、蛋液煎制：将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。平底锅高温热油，倒入蛋液，快速翻炒至熟，取出后切成丝。

      4、调制酱汁：将食用油、盐、生抽、醋、蒜泥、芝麻酱、辣椒粉按照自己的口味比例进行调制，搅拌均匀。

      5、拌合菜品：将焯水后的苦菊苣、黄瓜、胡萝卜、蛋丝以及调制好的酱汁全部放入容器中，搅拌均匀，撒入香菜即可。

      三. 注意事项

      1、焯水时间不要过长，否则会影响口感；

      2、黄瓜、胡萝卜切片或丝的大小要保持一致，否则不美观；

      3、不喜欢辣椒可以不放，调整口味时根据个人口感进行调整；

      4、苦菊苣凉拌做好后最好立即食用，否则口感会变差。

      结尾总结：通过以上步骤，制作出美味可口的苦菊苣凉拌，既能满足口腹之欲，又能摄入多种营养成分，是一道健康美味的小菜。在制作时要注意对材料的处理和酱汁的调配，才能做出口感好、色香味俱佳的苦菊苣凉拌。

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