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茄丝肉怎么做好吃(茄丝肉怎么做好吃视频)

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茄丝肉怎么做好吃(茄丝肉怎么做好吃视频)

摘要：

      

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      茄丝肉是一道美味可口的菜品，在家中自己动手尝试做也是非常简单的。本文将会分享如何制作出口感嫩滑、口味鲜美的茄丝肉，希望可以为大家提供一些帮助。

      正文：

      茄丝肉是一道以茄子和猪肉为主要食材的菜品，既营养又好吃。茄丝肉炒制时，茄子的纤维组织会破裂，并吸收了猪肉的精华，口感软糯细腻，香气四溢，是一道受到广泛欢迎的菜品。

      下面是制作茄丝肉的具体步骤：

      1.准备所需食材

      茄子：500克

      五花肉：200克

      青椒：1个

      姜片：适量

      蒜头：适量

      干辣椒：适量

      生抽：适量

      老抽：适量

      料酒：适量

      盐：适量

      味精：适量

      花生油：适量

      2.茄子处理

      茄子去皮切成丝，然后放入开水中略微焯水（时间不宜过长，约20秒即可），捞出沥干备用。

      3.猪肉处理

      五花肉切成丝,加入少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

      4.辅材处理

      青椒洗净去籽后，切成丝。姜片、蒜头拍扁备用。

      5.烹饪过程

      锅内热油，放入姜片、蒜头、干辣椒煸炒出香味，加入猪肉丝翻炒至微黄色，

      加入生抽、老抽、料酒、盐，继续翻炒至肉变色后，加水或高汤，大火煮开后转小火煨炖10分钟左右。

      将茄子丝加入猪肉中，炒至茄子全部软化，加入青椒丝，炒至青椒变色，加味精，翻拌均匀即可。

      结语：

      以上就是茄丝肉的具体制作方法，希望这篇文章能够帮助到大家。茄丝肉不仅美味营养，而且做法简单易学，适合在家做饭的朋友们尝试制作。在烹制过程中，需要注意火候的掌握，以确保茄丝肉的口感嫩滑，口味鲜美。

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