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茶鸡蛋怎么腌制才好吃(茶鸡蛋怎么腌制才好吃视频)

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茶鸡蛋怎么腌制才好吃(茶鸡蛋怎么腌制才好吃视频)

茶鸡蛋怎么腌制才好吃

      

茶鸡蛋怎么腌制才好吃


      摘要：茶鸡蛋是大街小巷都可以看到的街头小吃，它的口感鲜美，香气四溢，在经过不同地区人们的创新和改良后，也呈现出了不同的风味。本文将向您介绍如何腌制一道美味的茶鸡蛋。

      茶鸡蛋，是以鸡蛋为主材料，加入茶叶等调料，在水中慢慢煮熟后，腌制而成。简单易做，风味独特，是很多人喜欢的零食。

      1. 准备材料

      茶鸡蛋的制作材料主要有：鸡蛋、茶叶、花椒、八角、桂皮、酱油、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、水等。其中，茶叶最好选用红茶、普洱茶等有香气的茶叶，这样煮出来的鸡蛋口感更好。

      2. 煮蛋

      首先，将鸡蛋放入冷水中，大火煮开后再转中火，继续煮10分钟左右，使蛋熟透且蛋黄不会变绿。煮好后捞出，马上放入凉开水中浸泡，让蛋壳更容易剥离。

      3. 剥蛋

      将煮好的鸡蛋稍微敲裂一下，用手轻轻地揭去蛋壳，同时在蛋壳表面留下一些细小的裂纹，以便调料渗透入鸡蛋内。

      4. 煮茶汁

      在锅中加入清水，倒入花椒、八角、桂皮等调料，加入酱油、老抽、生抽、白糖、料酒、盐等调味料，开火煮沸，然后加入茶叶，开火至茶水变成棕色并散发出浓郁的香气。

      5. 腌制鸡蛋

      将剥好的鸡蛋放入煮好的茶汤中，加盖，大火煮开后转小火慢慢煮约20分钟左右，使茶汤渗透到蛋内。然后将茶汤和鸡蛋一起倒入一个容器中，放入冰箱中冷却，大约需要腌制12小时以上，这样鸡蛋就能完全吸收茶汤中的香味。

      6. 成品

      冷藏后取出茶鸡蛋，切成两半，即可看到茶汤的颜色已经渗透到鸡蛋内部。茶鸡蛋的口感鲜美，香气四溢，每一口都充满满足感。

      总结：茶鸡蛋是一道口感鲜美的小吃，其制作方法也十分简单。通过合理的配料和腌制时间，可以做出不同口味的茶鸡蛋。如果您喜欢这种美味，那就赶快自己动手试一试吧！

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