蚌埠是安徽东部沿海地区的特殊城市，因蚌埠江围绕而成，属河口类城市，其所带来的特殊气候和土壤条件，使蚌埠市附近湖泊里的农产品味道独特，吸引了越来越多游客前来品尝。
蚌埠有很多特产，特别是水产品、米酒、面食、蔬菜等，这些都是蚌埠特色的传统产品。尤其是水产品，以大闸蟹、甲鱼、草虾等为主，其口感肉质鲜美、淡而不腻，不仅受本地人的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。此外，赣榆自然资源丰富，农民们种植的应季水果、当地的野菜更是出产的特色之一，美味可口，吸引了不少人来购买。
另外，蚌埠市地处河口地区，地势平坦，淡水渔业丰富，淡水鱼种类繁多，其中尤以“三文鱼”最为著名，表皮光滑、色泽鲜艳，口感鲜美，风味独特，不仅在本地大受欢迎，还卖到了多个省份的城市。
总之，蚌埠不仅拥有自然资源丰富的特色农产品，还有受到全国游客喜爱的淡水渔业，都是蚌埠特色美食。按照供求定律，2016年，水产品产量达到127.58万吨，其中大闸蟹产量达到18.9万吨；同时，2016年，淡水渔业全国平均产量达到8.7万公斤，但蚌埠淡水渔业产量却达到11.15万公斤，超过绝大多数地区，蚌埠特产丰富多样，值得一试。
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