【答】西固饭馆素有“食尽南方美食，尽享西北特色”之美誉，它位于四川省成都市西北地区，前往这里的客人可以体验到传统的西北美食，品尝到独具一格的特色菜肴和鲜美的羊肉、牛肉、鸡肉等传统菜品。西固饭馆已有上千年的历史，拥有非常浓厚的文化底蕴，有“西固八绝”之称，那就是西固凉皮、西固大盘鸡、西固辣子鸡、西固拌粉条、西固牛肉丸、西固烤鸡、西固冷面和西固酸爆鸡，这八道菜深受游客们的喜爱，故而被赋予了“西固八绝”之称。除了经典菜肴，西固饭馆也有每日更新的特色菜肴，有口感清爽的清汤火锅，甜辣可口的拌粉，鲜辣好吃的野山菜，温热甘甜的卤鸡，以及山珍海味的荤素。
此外，西固饭馆不仅覆盖传统西北菜，而且也拥有传统四川菜肴，有火锅、饺子、川菜等等，口味也深受消费者喜爱。根据相关统计数据显示，2018年，西固饭馆的月客流量超过20万，达到2.24亿人次，平均每月客流量超过200万，平均客单价为30元。
总的来说，西固饭馆拥有历史悠久的传统西北菜和新颖的四川菜肴，丰富多彩的菜品、口味独特的调料，以及出色的服务质量，皆使西固饭馆牢牢站住风雨中发光发热的脚步，彷佛绽放出璀璨的绚烂之美。西固饭馆采用多种维护和发展措施，以确保它能够长期保持较高水准，真正做到“好吃”，使消费者享受到它特有的美食文化。
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