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西安脆皮茄子哪里好吃(西安脆皮茄子哪里好吃又便宜)

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西安脆皮茄子哪里好吃(西安脆皮茄子哪里好吃又便宜)

西安脆皮茄子算得上是我国古老的传统美食，以面、蔬菜为主要原料，馅料有油豆腐、猪肉、牛肉、鸡肉等，加上面粉、生粉等口感柔软，入口口感爽脆，再加上调味料酱油，风味独特。

      

西安脆皮茄子算得上是我国古老的传统美食以面、蔬菜为主要原料馅料有油豆腐、猪肉、牛肉、鸡肉等


      西安脆皮茄子被当地人称为“龟子”，据说是明朝的前赵王的御厨山河所创，也就是我们俗称的“赵氏脆皮茄子”，这道美食曾传到中国大江南北，但最具有当地特色的还是西安自家的秘制脆皮茄子。

      西安脆皮茄子最多人推荐的就是“洒上街”，这里脆皮茄子以独特的技艺，手工炸出来的脆皮茄子皮薄，馅料又丰富，弹牙又脆，是众多游客的最爱。除此之外，还有蜀坛桥脆皮茄子店、西安北街抓饼店、陕西大菜园、海畔河边小吃店等，都是常年能见到许多游客的地方。

      总的来说，西安脆皮茄子个个美味可口，质地脆爽，口感好，是感受西安特色美食的绝佳选择，百尝不厌。历史悠久的脆皮茄子，其精髓在于其炸制手法，把手工搅拌的面粉和其他配料充分混合，达到口感脆爽、皮薄如蝉翼的质感，使得这道美食百尝不厌。

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