西安地区最出名的传统美食之一就要数花甲粉了。花甲粉是西北民间传统的一餐，花甲粉具有鲜香可口，酥脆可口，颗粒大小均匀，软烂柔韧的特点，口感独特，深受消费者青睐。
总体来说，推荐西安最好吃的花甲粉，我个人比较偏爱一些老字号店面，如西安西沣嘴镇的王记花甲粉店，这家花甲粉店以老字号品牌为主，有四十多年历史，由历代继承技艺，集中传承久负盛名，培养了大量花甲粉爱好者，这家花甲粉店生产的花甲粉是纯天然，没有任何添加剂，也没有任何添加防腐剂。另外，西安南门街张老四花甲粉也颇受欢迎，这家花甲粉口感非常好，采用正宗面粉，加入新鲜蔬菜和肉类，熬制泡椒，再煮上花甲粉，火候，口感的非凡，更有丰富的配料，只要搭配不同的料、酱，就能做出很多不同口味的花甲粉，满足不同的口味要求，独具一格，美味可口，回味无穷。
综上所述，在西安，王记花甲粉店和南门街张老四花甲粉最受欢迎。王记花甲粉无添加任何添加剂和防腐剂，口感纯正；南门街张老四花甲粉采用正宗面粉，口感非凡，丰富的配料，口味多样，美味可口，回味无穷。
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