摘要:老式煎饼闻名中外,其吃法独特颇受人们喜爱,在中国各有名的老式煎饼店几乎全国都分布着,每一家老式煎饼各自都有不同的美味,口感也各有不同,因此消费者可以根据自己的口味选择更适合自己的老式煎饼,比如重口味的葱香煎饼、甜味的芝麻煎饼以及清淡的小馒头等。
以重口味的葱香煎饼为例,她也有很多各地独特的口感,比如来自山西的馆子,手工擀面,加上新鲜葱花,既有保证了葱花的香之外,还有新鲜蔬菜,非常清爽可口。还有江苏苏州府新店区的野葱煎饼,以野生葱拌米糊,添加盐,加入芝麻粒佐料,有一定酸酸甜甜的味道,吃起来入口即化,破换了传统的葱香煎饼,非常美味可口。
从数据上来看,根据2018年“最受欢迎的传统小吃”调查报告,老式煎饼以43.09%的比例居于榜首,远高于第二名的肉夹馍,说明老式煎饼是当下最受欢迎的传统小吃。其中,南方地区以51.12%的比例位居第一,东部地区排第二,西部地区排第三,而中部地区以25.19%的比例位居最末。
总结:老式煎饼以其独特的吃法,全国各地的老式煎饼店,以及多种口味的选择,是得到人们广泛喜爱的传统小吃,在各地均得到了一定的认可与支持,被视为最受欢迎的传统小吃。
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