豆角和土豆能做什么好吃的(豆角和土豆能做什么好吃的东西)

摘要：豆角和土豆是我们日常餐桌上常见的食材，它们营养丰富、味道可口。本文将介绍豆角和土豆的营养成分以及如何制作多种美食。

      文章：

      豆角

      豆角的功效和营养价值：

      豆角，也叫四季豆、长豆，是豆科植物藤本类蔬菜，是我国最为普及的蔬菜之一，市场上大部分豆角都是绿色的，但还有些变种，如紫色的豆角。这种蔬菜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，富含蛋白质、磷、钙、铁、硒等多种矿物质和维生素B、C等多种维生素。

      豆角的做法：

      1. 豆角炒肉

      原料：豆角250g，瘦肉丝100g，姜蒜末适量，盐、花椒、料酒、酱油各适量，油适量。

      做法：1) 豆角切段焯水，放途中加点食盐和一滴油，焯至变色后捞出备用。

       2) 热油锅，炒香姜蒜末，加入瘦肉丝翻炒至变色。

       3) 放入焯过水的豆角继续翻炒。

       4) 调味即可。

      2. 麻婆豆角

      原料：豆角200g，五花肉末50g，泡豆腐50g，豆瓣酱适量，葱姜末少量，糖、盐、鸡精、辣椒粉、料酒、水淀粉各适量，油适量。

      做法：1) 豆角切段焯水，放途中加点食盐和一滴油，焯至变色后捞出备用。

       2) 热油锅，爆香葱姜末，放入五花肉末炒香。

       3) 放入豆瓣酱翻炒，加入焯好的豆角继续翻炒。

       4) 加水烧开，放入泡豆腐，调入盐、糖、鸡精、辣椒粉、料酒煮开，勾薄芡即可。

      土豆

      土豆的功效和营养价值：

      土豆是一种营养丰富的蔬菜，其构成成分主要是碳水化合物，每100g土豆所含糖分约16g左右，相当于苹果的两倍，而蛋白质、脂肪、纤维素等也都含量不低。土豆是初级碳水化合物的最佳来源之一，能够提供人体所需的膳食纤维、钾、镁、磷、铁、钠等多种元素，还有助于增强人体的免疫力。

      土豆的做法：

      1. 土豆沙拉

      原料：土豆500g，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，玉米粒适量，火腿肠末适量，香菜末适量，油适量。

      做法：1) 将土豆去皮切块，放入清水中加少量盐煮至软烂，捞出放凉。

       2) 将黄瓜、胡萝卜、玉米粒、火腿肠末放入大碗中，倒入沙拉酱拌匀。

       3) 加入切好的土豆块拌匀，撒上香菜末即可。

      2. 土豆烧牛肉

      原料：土豆500g，牛肉块300g，洋葱丝适量，姜蒜末适量，盐、胡椒粉、十三香、花椒适量，料酒适量，油适量。

      做法：1) 牛肉块加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末腌制半小时。

       2) 土豆去皮切块，焯水备用。

       3) 热锅加油，将腌好的牛肉块煸炒至变色。

       4) 加入洋葱丝和姜蒜末翻炒。

       5) 加入焯好的土豆块，翻炒片刻。

       6) 放入适量水和调味料烧开，转小火煮至土豆熟软即可。

      总结：

      豆角和土豆既有营养又好吃，可以通过多种方式来制作。做法简单易学，可以根据个人口味适度调整调料。我们应该在平日里多吃豆角和土豆，让身体更加健康。

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