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辣椒炒干小鱼怎么炒好吃(辣椒炒干小鱼怎么炒好吃又简单)

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辣椒炒干小鱼怎么炒好吃(辣椒炒干小鱼怎么炒好吃又简单)

摘要：小鱼是一种营养丰富的食物，很多人喜欢用辣椒来炒它。但如果不注意技巧，就会让小鱼变得干涩无味，甚至煮坏。本文将教你如何用正确的方式在家里做出美味的辣椒炒干小鱼。

      

摘要：小鱼是一种营养丰富的食物，很多人喜欢用辣椒来炒它


      正文：

      小鱼是很多人喜欢的一种海鲜，不仅营养丰富，而且价格也相对便宜。尤其是在夏季，小鱼更是成为了人们餐桌上的一道美味佳肴。其中，最受欢迎的小鱼莫过于干小鱼——它不仅口感鲜美，而且可以使用多种烹调方式。今天，我们就来介绍一种最受欢迎的做法——辣椒炒干小鱼。

      准备材料

      1、干小鱼适量

      2、青椒半个

      3、干辣椒3-4根

      4、生姜适量

      5、蒜末适量

      6、盐适量

      7、生抽适量

      8、料酒适量

      做法步骤

      1、将干小鱼泡水去除杂质，然后用清水洗净，控干水分备用。

      2、青椒切成丝，干辣椒切成段，生姜切成片，蒜切成蒜末备用。

      3、锅内倒入适量油，然后放入葱姜蒜，煸炒出香味。

      4、将干小鱼放入锅中翻炒，同时加入料酒和生抽，翻炒10分钟左右。

      5、加入青椒和干辣椒，再次翻炒几分钟。

      6、加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

      注意事项

      1、在加热锅的同时，先将葱姜蒜放入锅中，这样可以让它们的香味充分渗入干小鱼。

      2、翻炒的时间不能过长，否则小鱼容易变得干涩无味。

      3、加入青椒和干辣椒时，可以适当控制火力，以免炒糊。

      总结

      总的来说，辣椒炒干小鱼是一道简单易学、健康营养的家常菜。只要按照上述步骤去操作，就能够做出鲜美诱人的小鱼佳肴。特别是在夏季，不妨试着做一下这道菜，给自己和家人带来一份清爽宜人的口感享受。

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