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酱香茄丝怎么做好吃(酱香茄丝怎么做好吃窍门)

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酱香茄丝怎么做好吃(酱香茄丝怎么做好吃窍门)

摘要：酱香茄丝是一道非常下饭的菜品，不仅味道好，而且色泽漂亮，营养丰富。今天我来分享一下酱香茄丝的做法，让大家在家也能做出美味的酱香茄丝。

      

摘要：酱香茄丝是一道非常下饭的菜品不仅味道好而且色泽漂亮


      酱香茄丝怎么做好吃

      酱香茄丝是一道非常受欢迎的菜品，这道菜即好看又好吃，营养价值也很高，是很适合家常菜的一道。今天我来介绍酱香茄丝的做法。

      材料：

      茄子两根、鸡蛋1个、生姜2片、葱花适量、盐、味精、糖、蚝油、生抽、老抽、白芝麻

      步骤：

      1.首先将茄子洗净，去掉顶部的茎，切成长5厘米、宽0.3厘米的条子，用淡盐水浸泡30分钟，让茄子入味;

      2.蛋打匀备用，姜切成丝;

      3.炒锅中放油，油温7成热时放入蛋液，用筷子翻动让蛋液散开，煎至两面金黄后离火;

      4.将蛋煎成的饼切成条状;

      5.将浸泡过的茄子沥干水分，放入炒锅翻炒至表皮微黄，捞出沥干油;

      6.将生姜片、葱花放入锅中爆香，加入炒好的茄子继续炒约3分钟;

      7.接着将煎好的蛋块和调料（盐、味精、糖、蚝油、生抽、老抽）加入锅中，大火翻炒一分钟;

      8.最后撒上白芝麻，即可出锅。

      小贴士：

      1.为了让茄子更入味，可以在切好后先用淡盐水泡制30分钟。

      2.煎蛋饼时别太大火，不然容易糊。

      3.炒茄子时，不要过量添加油，可以适量加点水。

      总结：

      酱香茄丝是一道非常适合家常菜的一道菜，成本低而且做起来方便快捷，特别是对于工作日比较忙碌的人来说，可以随意搭配其他菜品一起享用。以上就是我分享的酱香茄丝的做法，希望大家在家也能做出美味的酱香茄丝。

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