锦州烤鸭不但有一个悠久的历史，而且还具有特有的独特风味。烤鸭也是锦州的传统美食，历史悠久，深受当地人喜爱。
在锦州，烤鸭的口味呈现出许多不同的形式，比如：新鲜的烤鸭、葱油烤鸭、辣椒烤鸭、芝士烤鸭、蒜香烤鸭等等，美味可口，引得游客的眼前一亮。
当地人更偏爱葱油烤鸭，它使用的葱油，采用当地葱园温和烹制而成，一般直接浸泡在鸭身上，搭配葱香，令人垂涎。葱油烤鸭外表金黄，油而不腻，香味扑鼻，回味无穷。
同样，新鲜烤鸭也是当地人的最爱，这种烤鸭更偏重于鸭肉本身的新鲜度和鲜嫩感，整只鸭身上除了撒上外面的食材之外，并没有其他太多添加，也正是因为这样，新鲜烤鸭，更多的体现出鸭肉本身的口感，更能让当地人体会到美味。
锦州烤鸭一直以色泽金黄、独特的鸭汁烹制、色香味俱全的特点备受消费者的喜爱，有很多饭店和店家都有烤鸭的技艺，烤鸭的质量也格外优良，令人赞不绝口。
综上所述，锦州的烤鸭有着悠久的历史，口味多种多样，而且美味可口，尤其是葱油烤鸭、新鲜烤鸭，更是锦州最受欢迎的烤鸭。它们色泽金黄，油而不腻，香味扑鼻，营养丰富，为游客带去了一种特殊的味觉享受。
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