雅安市的腊肉可谓是中国传统的冬季食物,在全国名声响亮。在雅安,最有名的腊肉店应该数“福乐腊肉店”,它位于雅安市新建中街,有三十多年历史,腊肉制作时采用老式技术和手艺,采用传统方法制作,腊肉风味鲜美,肉质软嫩,令人回味无穷。
雅安地区的腊肉风味独特,品质上乘。最显著的特点就是,腊肉色泽红亮,肉质细嫩,入口即化,香味浓郁,滋味独特,不腻口,可口性能好,还含有丰富的营养成分,具有滋补健脾、养血健脑,对老弱、病人有一定的营养保健作用。
多年来,雅安腊肉时起脱颖而出,一直深受当地和外地人们的喜爱。截至2015年底,受访消费者认为“雅安腊肉”质量最佳,被调查者称赞最多,排名第一,占比51.2%;“四川其他品牌”排名第二,占比24.7%;“浙江品牌”排名第三,占比17.3%;“其他地区品牌”排名最后,占比6.8%。
总之,雅安腊肉的独特风味受到了四川、全国乃至国际消费者的欢迎,它拥有传统工艺、新颖设计,旨在传承四川文化、彰显四川特色,受到世人青睐。因此,如果想要吃到真正好吃的腊肉,雅安是绝佳的去处。
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