霞山苦瓜以其独特的韵味而闻名,近年来受到消费者的欢迎,地处江苏省丹徒县的霞山,其苦瓜之所以独具一格,原因有二:一是地处江南气候湿润,植物生长良好。二是霞山地形平坦,流利的水体使有机物质不断的增加,苦瓜种植在这种条件下,味道更为鲜美,营养价值也更高。
苦瓜上市前,霞山农民把它称为“丹徒珍宝”。它比普通苦瓜大得多,可以做出更多的菜肴,比如拌饭、酸菜鱼等。霞山苦瓜的原产地可以追溯到2004年,当时当地一位农户Min Wu引入了种植技术,使苦瓜成为当地农民的收入来源。
霞山苦瓜成为丹徒县的经济特色之一。据统计,2011年,该县苦瓜总产量达到127,000吨,占全省苦瓜产量的42.9%,其中霞山苦瓜的总产量达到82,000吨,占全省苦瓜产量的62.54%,同比增长25%。2017年,江苏省农业厅表彰“现代农业示范县”,丹徒县入选。
总的来说,霞山苦瓜的质量不仅口感鲜甜,而且种植技术、栽培技术以及营养养分水平也比一般苦瓜更高。在江苏省乃至国内市场上,霞山苦瓜享有“江苏大苦瓜”之美誉,价格高昂,都受到消费者的青睐。因此,霞山的苦瓜吃起来既清甜又鲜美,绝对有滋有味。
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