青岗菌是一种海参的集合体，它以棕褐色的形态出现在海床上，是我国渔业产业中重要的海洋资源之一。青岗菌最适合吃的季节被认为是春季。根据国家相关部门的数据显示，从夏至冬温度不断上升，增加青岗菌对水体中硝酸盐的吸收，使得毒素层次明显升高，超出了食用安全标准，而春季温度比较平稳，使得水体中硝酸盐少，青岗菌的毒素相对更低，所以这段时间可以大量捕捞，可以放心食用。
此外，专家研究发现，春季青岗菌比较多汁，脂肪含量也比其他季节高，所以味道更好，口感更佳。有人认为青岗菌吃起来更有滋味。还有研究发现此时捕捞的青岗菌营养价值也比其他时期更高，它们可以促进人体的新陈代谢和抵抗疾病。
因此，从吃的角度看，青岗菌最好吃的季节是春季。但是，因为气候条件的变化等原因，春季不是每年都捕捞的最理想的时期，所以还需要根据实际情况选择最佳捕捞季节。
总之，青岗菌最适合吃的季节是春季。由于春季温度平稳，水体中硝酸盐少，青岗菌的毒素含量较低，春季捕捞的青岗菌口感更佳且营养价值更高，是比较理想的时期。
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