青州市地处江苏省西部，是江苏省著名的历史文化名城，闻名遐迩，美誉盛名。全市素有“芹粉之乡”之称，是江苏省中部河流圈六大水库城市之一，古来素以其美味的糯米藕而闻名。传统的糯米藕由手工加工而成，深受消费者喜爱，今日可见到原汁原味的糯米藕，浓浓的地方风情十分引人入胜。
青州名优糯米藕以清新细嫩为主，由传统工艺精心加工而成，色泽醇正，口感清适甜美，细嚼即化，不但物有所值，而且营养丰富，糯而不粘，口感清新弹性好，吸水量小，口感优良，风味独特，既可作为美食，又可用于调味品煮食。
此外，糯米藕的营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，对人体健康有莫大好处，比如可以补充水分，减少水果中存在的热量，促进血液循环，是一种营养价值非常高的食物。
总之，青州市的糯米藕质量上乘，深受消费者的喜爱，出口量也逐年攀升，深受国外消费者的青睐。如今，青州市的糯米藕被评为“江苏省名牌产品”，受到本地消费者的追捧，未来的发展前景非常可观。
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