青海的扁食怎么做好吃
摘要：扁食是青海地区非常传统的美食之一，用面粉、肉馅等制成，味道鲜美，食用方便，深受当地人民喜爱。本文将介绍如何制作好吃的青海扁食，让您在家也能品尝到正宗的青海美食。
一、材料准备
1. 面粉：500克
2. 猪肉末：300克
3. 洋葱：1个
4. 大葱：2根
5. 姜：适量
6. 盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒面、花椒粉：适量
7. 水：适量
二、制作步骤
1. 将面粉放入盆中，加入适量的水揉成面团，然后放置10分钟左右，让面团充分松弛。
2. 洋葱、姜切末，大葱切成细丝备用。
3. 将猪肉末放入碗中，加入洋葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉和辣椒面拌匀，搅打至肉馅有一定的黏性。
4. 取出已松弛的面团，将其分割成小块，搓成长条状，再将其压扁成椭圆形饼皮。
5. 在椭圆形饼皮内填入肉馅，封口捏紧，制成扁食形状，并将其放入沸水中煮熟。
6. 煮熟的扁食捞出沥干，撒上大葱丝，即可食用。
三、制作技巧
1. 面团一定要充分松弛，这样可以使得口感更加柔软。
2. 肉馅的调料要充分搅匀，肉馅所含的水分和调料越多，扁食的口感和味道就越好。
3. 填馅时不要过多，也不要太少，以免煮出来的扁食口感不佳。
四、总结
青海扁食是一款非常具有特色的美食，其做法简单易懂，可以自己在家尝试制作。加入适量的辣椒面和花椒粉，更能让扁食的味道更加浓郁。相信大家通过学习本文的制作方法，一定能够制作出一份正宗的青海扁食，享受到这道美食的独特魅力。
原创文章，作者：腊肉，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_53378.html
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