面条如何做的又白又软好吃(面条如何做的又白又软好吃视频)

摘要：面条是中国美食中的佼佼者，众所周知，做好的面条有着又白又软好吃的特点。然而，很多人却不知道如何制作这样的面条。本文将介绍一些制作面条时应该注意的事项，以及一些技巧和方法，让你轻松做出又白又软好吃的面条。

      正文：

      一、选面粉

      选面粉是制作好面条的关键。要选择高筋面粉，因为高筋面粉可以使面团更有韧性，拉面时容易拉出细丝。此外，还要根据自己的口感喜好来选择面粉类型，比如不同品牌的面粉含水量不同，有些品牌偏硬，有些则偏软，可以根据自己喜欢的口感选择。

      二、配比

      正确的面粉与水的配比也非常重要。通常情况下，面粉和水的比例是2:1，即每两份面粉需要一份水。但是这个比例并不是硬性规定，可以根据自己的经验和口感调整。一般来说，调和好的面团要稍微湿润一些，这样的面团在挤压时更加容易推出细面线。

      三、揉面团

      面粉和水调和后，接下来就是揉面团的过程了。揉面时要有耐心，揉到面团光滑，有弹性为止。揉面团的时间大概在15-20分钟左右，可以适当加入一些油和盐，这样的面团口感会更好。揉好的面团要醒发30分钟以上，这样面团可以更好的吸收水分和油脂，口感也会更加柔软。

      四、拉面

      拉面是最重要的环节，它直接影响到面条的口感。在拉面的过程中，需要将揉好的面团揉成一根均匀的面条。首先，在桌面上洒一些面粉，将面团搓圆，并用擀面杖将其压扁。再沿着长边将面团折叠起来，用手指捏紧，这样面团可以很好地粘合。接下来，用擀面杖将面团擀平，把擀好的面片对折，重复多次，直到面团变得光滑。最后，用刀将面团切成一段段的面条，将其拉开，直到拉到想要的长度和厚度。

      五、烹饪

      面条的烹饪时间不能太长也不能太短。一般来说，将水煮沸后，放入适量的盐，然后将面条放入沸水中，大约需要3-5分钟左右。具体时间可以根据面条的厚薄和自己口感喜好来调整。煮好的面条要用清水冲洗，去除多余的淀粉，这样能使面条更加爽滑。

      总结：

      在制作面条时，选择高筋面粉，控制好面粉和水的比例，揉面团时有耐心，拉面要有技巧，合理烹饪，这样才能做出又白又软好吃的面条。希望这篇文章可以帮助大家掌握制作面条的技巧和方法，让大家都能在家里享受到美味的面条。

原创文章，作者：金针菇，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_54873.html

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