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鱼扎怎么做好吃(鱼扎做法)

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鱼扎怎么做好吃(鱼扎做法)

摘要：鱼扎是一道传统的西北特色小吃，制作起来非常简单，但是要想做出好吃的鱼扎，关键在于选料和炸制的技巧。本文将介绍如何选料和炸制鱼扎，让你轻松制作出美味的鱼扎。

      

摘要：鱼扎是一道传统的西北特色小吃制作起来非常简单但是要想做出好吃的鱼扎


      鱼扎是甘肃、宁夏等地的一种非常有特色的小吃，口感香脆，好吃又实惠，深受人们的喜爱。鱼扎不仅可以作为零食吃，还可以和米饭、面条等一起搭配食用，既美味又营养。那么，怎样制作出好吃的鱼扎呢？下面就为大家详细介绍。

      选料

      首先要选择好食材。制作鱼扎主要的食材就是薯粉和鱼。选购薯粉时，一定要选择白而细腻、无杂质的薯粉，这样能保证鱼扎的口感更加香脆。而选购鱼的话，建议选择嘴巴小且鱼刺少的小鱼或者是背脊部分比较厚的大鱼，这样炸出来的鱼扎会更加美味。

      炸制

      选好了食材之后，接下来就是重头戏——炸制。炸鱼扎最重要的是油温的掌握，过冷了鱼扎不易熟，过热了则容易炸糊。一般来说，用切好的鱼块放入锅里，等到油温六成热时再放入薯粉，然后用中火慢慢炸制，直至鱼块炸成金黄色即可捞出食用。

      此外，在炸制鱼扎的过程中，还要注意以下几点：

      1、炸制时翻动的次数不能太多，以免薯粉从鱼块上掉下来。

      2、鱼块要尽量挤干水分，否则炸出来的鱼扎会比较油腻。

      3、炸制后的鱼扎要立即捞出食用，否则时间长了会失去其香脆的口感。

      总结

      鱼扎是一道非常美味的小吃，制作起来也很简单，关键在于选料和炸制的技巧。希望今天的分享对大家有所帮助，让大家可以轻松制作出美味的鱼扎。

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