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龙虾和鲫鱼怎么做好吃(龙虾和鲫鱼怎么做好吃视频)

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龙虾和鲫鱼怎么做好吃(龙虾和鲫鱼怎么做好吃视频)

摘要： 龙虾和鲫鱼是两种极为美味的海鲜，但是它们的制作方法却有些不同。本文将介绍如何让这两种食材更加美味，包括挑选、清理、佐料和烹饪等方面。

      

摘要： 龙虾和鲫鱼是两种极为美味的海鲜，但是它们的制作方法却有些不同


      龙虾

      挑选：选取外壳光滑、色泽鲜艳、体态匀称的龙虾；重量在500克以上的龙虾比较肉质丰满。

      清理：先将龙虾放到盆中，用淡盐水冲洗干净；然后将龙虾的头部与身体分离，顺着龙虾腹部切开，去除虾肠和泥沙；最后将龙虾的腿部剪短，以便于烹饪。

      佐料：蒜末、姜末、香菜、盐、胡椒粉、红辣椒

      烹饪：将蒜末、姜末和红辣椒放入锅中，加入适量油煸炒；待香味散发后，放入龙虾和盐、胡椒粉煸炒数分钟；最后加入适量清水，煮至汤汁浓稠即可装盘，撒上香菜即可食用。

      鲫鱼

      挑选：选取鱼体硬挺，体型匀称，表皮光滑无伤、鳞片紧密且有光泽的鲫鱼。

      清理：先将鲫鱼用刀片刮去鱼鳞，再用刀片沿着鱼背将鱼头切下，将内脏清除干净；最后用清水洗净，沥干水分备用。

      佐料：葱段、姜片、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉

      烹饪：将鲫鱼和葱段、姜片放入锅中，加入料酒煮至鱼肉变白；将鲫鱼捞起，沥干水分，并在鱼的两面抹上淀粉；在锅中倒入适量油，在油温7成热时，将鲫鱼放入煎至两面金黄；最后加入适量盐、酱油和白胡椒粉，煮至汤汁收干即可装盘，撒上葱花即可食用。

      总结：以上是龙虾和鲫鱼的烹饪方法，希望大家可以尝试一下，制作出美味的海鲜。建议大家在制作过程中，多加少减，根据个人口味添加佐料，才能制作出更加符合自己口味的菜品。

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