莴苣如何凉拌好吃(莴苣如何凉拌好吃窍门)

莴苣作为一种经济实惠的蔬菜，有着很高的营养价值。常常会被用来凉拌，那么如何让莴苣凉拌更加美味呢？以下是一些技巧和口感不同的凉拌做法，希望能够给大家带来一些参考和启发。

      一、莴苣的选购和处理

      首先需要挑选新鲜的莴苣，颜色要翠绿，表皮要光滑，没有黄叶或者烂叶。回家后需要彻底清洗干净，切掉顶部的茎和尾部的根，再将整个莴苣对半切开，切成适当大小的条状片。

      二、常规的凉拌莴苣

      1. 准备食材：莴苣条、葱花、姜末、香菜丝、盐、鸡精、白糖、料酒、醋、植物油。

      2. 凉拌步骤：将莴苣切好后放到开水中焯水，捞出沥干水分，然后加入葱花、姜末、香菜丝和调味料混合均匀即可。

      三、鲜橙莴苣沙拉

      1. 准备食材：莴苣条、橙子、红洋葱、生菜叶、菜籽油、白醋、柠檬汁、蜂蜜、盐。

      2. 凉拌步骤：将莴苣条放入开水中焯水，捞出放到碗中，加入橙子碎片、薄切的红洋葱和生菜叶；在碗中调制酱汁，包括：菜籽油、白醋、柠檬汁、蜂蜜和盐，将所有酱汁混合均匀，浇在莴苣和其他食材上即可。

      四、莴苣豉汁凉拌

      1. 准备食材：莴苣条、蒜泥、辣椒油、盐、白糖、豆瓣酱、葱花。

      2. 凉拌步骤：将莴苣切好后放入加盐的开水中焯水，捞出放到碗中；在碗中混合蒜泥、葱花、辣椒油、豆瓣酱、白糖和盐，调匀后浇在莴苣上即可。

      五、莴苣海带凉拌

      1. 准备食材：莴苣切片、紫菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱油、醋、油、芝麻油、白糖和盐。

      2. 凉拌步骤：将莴苣放在开水中焯水，捞出放在碗中；将紫菜丝、胡萝卜丝和黄瓜丝加入到碗中；在小碗里调制酱料，包括：酱油、醋、油、芝麻油、白糖和盐，调匀后淋在莴苣和海带上即可。

      小结

      以上就是一些凉拌莴苣的具体做法，其中还有一些变化可以根据自己的口味进行添加，如柠檬汁、蜂蜜等，可以使得凉拌莴苣的口感更加多样化。

      总之，凉拌莴苣是一道非常简单却又美味和健康的佳肴。希望大家能够尝试各种不同的做法，挑选自己喜欢的口味，享受美味和健康！

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_17607.html

莴苣如何凉拌好吃(莴苣如何凉拌好吃窍门)

相关推荐