菠菜凉菜怎么拌好吃(菠菜凉菜怎么拌好吃又简单)

摘要：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，在夏季食用时，可以拌成凉菜。但是，很多人在凉菜的搭配上面遇到了困难，不知道该怎么拌才好吃。本文介绍几种简单易做、美味可口的菠菜凉菜配方。

      菠菜凉菜怎么拌好吃

      菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，被誉为“营养之星”。在夏季，菠菜还可以拌成凉菜，清爽又健康。但是，很多人在凉菜的搭配上面遇到了困难，不知道该怎么拌才好吃。下面，我将介绍几种简单易做、美味可口的菠菜凉菜配方。

      1. 清爽的苏州菠菜拌粉皮

      原料：

      菠菜300克、粉皮200克、虾皮10克、生姜适量、盐适量、白醋适量、香油适量、花生碎适量。

      做法：

      (1) 菠菜洗净切成小段，烫熟捞出沥水备用。

      (2) 粉皮用开水泡发后控干水分。

      (3) 锅内放入适量的油，加入姜末和虾皮煸炒片刻。

      (4) 将泡好的粉皮加入锅中翻炒均匀，加入盐、白醋调味。

      (5) 最后加入烫好的菠菜，翻炒均匀，出锅前淋上香油和花生碎即可。

      2. 香辣的菠菜麻辣拌面

      原料：

      菠菜300克、绿豆芽200克、面条300克、葱姜蒜各适量、辣椒面适量、芝麻适量、盐适量、酱油适量、香油适量。

      做法：

      (1) 菠菜洗净切成小段，烫熟捞出沥水备用。

      (2) 绿豆芽烫熟捞出沥水备用。

      (3) 面条煮熟后过冷水，沥干水分。

      (4) 锅中加入适量油，放入姜蒜葱爆香，加入辣椒面炒散。

      (5) 加入酱油、盐翻炒均匀，加入烫好的菠菜和绿豆芽，再倒入煮好的面条翻炒均匀。

      (6) 最后淋入适量的香油和撒上芝麻即可。

      3. 蘑菇菠菜拌西红柿

      原料：

      菠菜300克、蘑菇200克、西红柿150克、蒜末适量、盐适量、白糖适量、香醋适量、橄榄油适量。

      做法：

      (1) 菠菜洗净切成小段，烫熟捞出沥水备用。

      (2) 蘑菇洗净切片，西红柿切块备用。

      (3) 在一个碗中把蒜末、盐、白糖、香醋、橄榄油混合均匀。

      (4) 将烫好的菠菜和蘑菇倒入碗中，拌匀后再加入西红柿拌匀即可。

      4. 香脆的花生菠菜拌黄瓜

      原料：

      菠菜300克、黄瓜150克、熟花生米适量、蒜末适量、盐适量、白糖适量、香油适量、芝麻适量。

      做法：

      (1) 菠菜洗净切成小段，烫熟捞出沥水备用。

      (2) 黄瓜切成细丝备用。

      (3) 在一个碗中把蒜末、盐、白糖、香油、芝麻混合均匀。

      (4) 将烫好的菠菜和黄瓜倒入碗中，拌匀后再加入熟花生米拌匀即可。

      总结：

      以上所介绍的凉菜配方，不仅简单易做，而且美味可口，清爽解暑。但是注意，每个人的口味都不一样，可以根据自己的喜好进行调整。希望大家在夏季可以吃到更多美味的凉菜。

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