西安海参，依地分可分为三大类：临潼型、汉阳型和滦里型。其中，位于汉阳的西安汉阳海参是西安最出名的海参之一。汉阳海参有质地细腻、汤味鲜美、营养丰富的特点，行销全国，是王十八海参的主要品种之一，颇受欢迎。
在西安本地，前往汉阳选购鲜美价廉的汉阳海参已成为传统。据统计，今年前三季度，全市海参的销售量为124.2万公斤，相比去年同期增长7.2%。汉阳海参收购价格也在上调，新产品有望一年内带动西安特色海参产业总量突破200万公斤。
结构性管理机制的完善，使西安汉阳海参的集中收购价形成了更强的市场调节能力，消费者在行货诚信的基础上，就可以买到品质优良的汉阳海参。此外，为了方便消费者了解汉阳海参的真伪和质量，汉阳海参也推出了二维码扫码认证服务，让消费者安心买到正宗货。
总之，西安汉阳海参鲜美多汁，加上收购价合理，加上《西安海参质量安全管理办法》的强化，消费者安全有保障，因此西安汉阳海参是最好吃的海参之一。
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