酱香肘怎么做好吃(酱香肘怎么做好吃视频)

摘要：酱香肘是一道美味的家常菜品，制作简单易学，但每个人的口味却不同。在这篇文章中，我将介绍如何制作一份酱香肘，让你能够在家中轻松享受到正宗的味道。

      在家中做饭是一种非常惬意的事情。虽然时常会遇到一些挑战，但当你在烹制出一道美味佳肴后，那种成就感是无可比拟的。今天，我们来试试制作一道美味的酱香肘吧！

      步骤1：准备原材料

      首先，我们需要准备适量的猪蹄肉和辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、姜片、葱段、蒜头。猪蹄肉的选购需要注意，要选择有弹性、纹理清晰的部位，油脂含量适中的猪蹄肉。

      步骤2：猪蹄肉煮熟

      将猪蹄肉放入开水中，煮至八成熟即可。然后将其取出，冲洗干净，用刀划开皮，将它们稍微压扁，方便入味。之后取出一个大碗，放入葱姜蒜片、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐、糖等调味料，混合均匀。然后把猪蹄肉放进去，抹上均匀的酱汁，搅拌均匀，腌制半个小时。

      步骤3：煮熟

      接下来，我们需要在炒锅里放入适量的油，加热至七八成热。然后将腌制好的猪蹄肉放入锅中，小火煎煮约8分钟，翻面，再煮5分钟左右，直到肉表面呈现出金黄色的颜色。需要注意的是，在煮的过程中可以加入少量水，保持锅中湿润度，避免煮焦。

      步骤4：收汁

      将煮好的猪蹄肉翻几次，逐渐煮至入味，然后加入适量的水，烧开后转中火煨20分钟左右，直到汤汁浓稠即可出锅。

      步骤5：装盘

      将煮好的猪蹄肉取出，装入盘中，最后撒上一些葱花，喜欢吃香菜的话可以加入香菜叶子作为点缀。这样一份口感香醇、鲜嫩可口的酱香肘就完成了！

      总结：

      以上就是制作酱香肘的详细步骤，也是一种非常简单易学的家常菜谱。它味道独特，口感鲜嫩，除了满足我们的味蕾之外，更重要的是我们通过亲手制作，感受到了家庭的温馨和幸福。希望大家能够尝试一下这道美味佳肴，并根据自己的口味进行调整，制作出你喜欢的酱香肘！

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