芹菜肉怎么腌制最好吃(芹菜肉怎么腌制最好吃视频)

摘要：芹菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有多种维生素、矿物质和纤维素等营养素。而芹菜肉则是许多人非常钟爱的美食之一。但是，如何使芹菜肉腌制得更加美味呢？本文将告诉你最好的腌制方法。

      芹菜肉怎么腌制最好吃

      芹菜肉是一道非常普遍的美食。它以其口感鲜美、香气四溢的特点，深受广大美食家们的喜爱。芹菜肉不仅可以满足我们的味蕾，还可以提供人体所需的营养素，像蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、维生素E等。要想让芹菜肉更加美味可口，必须注意腌制的方法。

      一、选料

      1、猪瘦肉。我们用瘦肉来腌制，因为肥肉会影响到口感，这样腌制出来的芹菜肉不会油腻。

      2、新鲜芹菜。选购芹菜一定要新鲜，而且要挑选嫩叶多，根部粗壮的，这样腌制出来的芹菜肉色泽也能保持鲜绿。

      3、辣椒粉。辣椒粉是芹菜肉腌制过程中必不可少的一个调料，在腌制过程中能够进一步烘托出肉的美味。

      二、准备工作

      1、将瘦肉洗净，切成小块，然后用清水煮沸焯水去血沫，再用清水洗净备用。

      2、将芹菜洗净切碎或切段，放在盆里备用。

      3、将辣椒粉、盐、料酒、酱油、糖、姜片、葱切末放在碗中，搅匀制成调料汁。

      三、腌制过程

      1、将事先焯水和清洗干净的瘦肉和芹菜拌匀，倒入调料汁中，进行搅拌，让调料汁均匀地涂抹在瘦肉和芹菜表面。

      2、用保鲜膜将整个盆子包起来，放入冰箱中腌制至少两小时。

      四、烹饪

      1、将腌制好的芹菜肉取出，放入锅中加适量水，小火煮15分钟左右，让芹菜肉煮熟。

      2、再把芹菜肉捞出来，放到平底锅中，用中小火翻炒至色泽金黄，即可出锅。

      五、总结

      通过上述做法腌制出来的芹菜肉，可以切开来看到芹菜和肉的分明，芹菜清香味和肉的鲜美味都很突出。这种腌制方法能够充分发挥芹菜和肉的特点，味道鲜美可口，确实是一道值得推荐的美食。

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