蔬菜鱼怎么做好吃(蔬菜鱼怎么做好吃视频)

摘要：蔬菜鱼是一道营养丰富的菜肴，可以兼顾脂肪和蛋白质的摄入。本文将介绍几种做法，让你轻松做出美味的蔬菜鱼。

      正文：

      蔬菜鱼是一道以鲜鱼为主料，配搭各种蔬菜烹制而成的菜肴。这道菜对于身体健康有很大的益处，不仅仅含有蛋白质、脂肪等多种营养成分，而且还有丰富的蔬菜纤维素和维生素。下面，本文将介绍几种做法，让大家轻松做出美味的蔬菜鱼。

      第一种：清蒸蔬菜鱼

      1.准备原料：鲜活鱼一条、洋葱、胡萝卜、西兰花、蒸鱼豉油、绍兴黄酒、姜蒜末、韭菜末、盐、味精、香菜。

      2.首先，将鲜鱼去鳞、去内脏，剁成两段，切成斜片，加入盐、姜蒜末、韭菜末拌匀腌制10分钟。

      3.把洋葱切成丝，胡萝卜和西兰花洗净后切成小块，淋上一勺绍兴黄酒翻炒均匀备用。

      4.将鱼片码在盘子中，倒入蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸5分钟左右。

      5.出锅前，将事先炒好的蔬菜淋在鱼片上，撒上香菜即可。

      第二种：煎烤蔬菜鱼

      1.准备原料：鲜活鱼一条，洋葱、胡萝卜、西兰花、番茄、生抽、老抽、蒜泥、盐、糖、黑胡椒粉、油。

      2.将鲜鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，在鱼身两侧各切三刀，每刀深度约2cm。

      3.将鱼身均匀地抹上盐、糖、黑胡椒粉，放入冰箱冷藏30分钟。

      4.将洋葱、胡萝卜、西兰花、番茄切成小块，用少量的油煸炒至熟，加入蒜泥、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

      5.在鱼身两侧均匀地涂上一层油，放入预热好的烤箱中，烤25分钟左右。

      6.最后，将炒好的蔬菜淋在烤好的鱼身上即可。

      第三种：红烧蔬菜鱼

      1.准备原料：鲜活鱼一条、洋葱、胡萝卜、芹菜、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、水淀粉。

      2.将鲜鱼去鳞、去内脏，剁成两段，切成斜片，加入盐、白糖、料酒拌匀腌制10分钟。

      3.将洋葱、胡萝卜、芹菜切成条状，葱姜蒜切成末备用。

      4.将鱼片抖散，用油煎至两面金黄色，盛起备用。

      5.将炒锅中的油加热，放入葱姜蒜炒香，加入洋葱、胡萝卜、芹菜翻炒至断生，加入适量水，生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

      6.将煎好的鱼片放入锅中，加入少量的水，翻炒均匀，加盐调味，再用水淀粉勾芡即可。

      总结：

      蔬菜鱼是一道非常健康、美味的菜肴，相信通过以上介绍，大家都已经学会了如何制作。这里提醒大家，在烹饪的过程中，一定要注意卫生和食材的质量。另外，大家也可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加自己喜欢的调料和蔬菜。希望大家都能做出美味的蔬菜鱼，享受健康生活！

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_22495.html

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