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辣椒炒牛肉怎么做好吃(尖椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩)

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辣椒炒牛肉怎么做好吃(尖椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩)

摘要：辣椒炒牛肉是一道经典的川菜，口感鲜香辣嫩，每一个细节都影响着它的味道。在本文中，我们将分享一道低火炒制的辣椒炒牛肉做法，让你在家也能轻松制作出美味的辣椒炒牛肉。

      

摘要：辣椒炒牛肉是一道经典的川菜，口感鲜香辣嫩，每一个细节都影响着它的味道


      正文：

      辣椒炒牛肉是一道经典的川菜，口感鲜香辣嫩，被称为是川菜中的代表作之一。而且它的做法也很简单，只需要几种基本材料，但是每一个细节都影响着它的味道。下面我们就来详细介绍一下这道美味的菜品。

      材料：

      1.牛肉：250g

      2.青辣椒：3个

      3.红辣椒：3个

      4.生姜：适量

      5.蒜泥：适量

      6.酱油：适量

      7.盐：适量

      8.料酒：适量

      9.白胡椒粉：适量

      10.淀粉：适量

      步骤：

      1.牛肉洗净后切成长条状，加入少量料酒、盐和淀粉，腌制30分钟至入味。

      2.红辣椒去籽切成长条状，青辣椒切段，生姜切丝。

      3.热锅冷油，放入牛肉，小火翻炒至变色，取出备用。

      4.锅中留底油，放入生姜丝、蒜泥，翻炒出香味后放入辣椒翻炒。

      5.将炒好的牛肉倒入锅中，撒入盐、白胡椒粉、酱油，快速翻炒均匀，最后加少量水收汁即可。

      小贴士：

      1.牛肉不要切得太薄，否则会导致炒出的肉不够嫩。

      2.牛肉腌制的时间不要过长，否则牛肉的口感会变硬。

      3.炒辣椒时不要加太多油，否则会影响口感，而且也容易炒焦。

      4.建议在翻炒牛肉时用大火炒，让牛肉受热均匀，口感更好。最后再用小火收汁。

      总结：

      辣椒炒牛肉是一道美味又简单的家常菜，只需要几种基本材料就能制作出口感鲜香辣嫩的美食。以下是制作的关键点：牛肉的处理、炒辣椒的火候、加入调料和适时收汁。希望通过本文的分享，让大家都能在家中制作出一道美味的辣椒炒牛肉。

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_37755.html

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