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肉皮冻加猪油怎么做好吃(肉皮冻加猪油怎么做好吃又简单)

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肉皮冻加猪油怎么做好吃(肉皮冻加猪油怎么做好吃又简单)

肉皮冻加猪油怎么做好吃

      

肉皮冻加猪油怎么做好吃


      摘要：

      肉皮冻是一道传统的中式美食。它在口感和营养方面都有着不俗的表现，但是也有人认为这道菜有些过于油腻。如果想让肉皮冻更加美味，可以尝试在原先的基础上加入猪油，这样不仅能够增加口感，还能更好地解决肉皮冻过于油腻的问题。接下来就让我们来看看如何制作一份美味的肉皮冻加猪油吧！

      正文：

      1.准备材料

      首先，我们需要准备好所需的材料：

      主料：猪皮250克，猪筋200克，瘦肉100克。

      辅料：葱姜2片，桂皮1块，香叶3片，八角1个，料酒1勺，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，陈皮适量，猪油适量。

      2.处理材料

      将猪皮和猪筋浸泡在水中，使之软化后切成长条；瘦肉洗净，切小块。葱姜洗净，切成片。将桂皮、香叶、八角用清水洗净备用。

      3.煮猪皮和猪筋

      将处理好的猪皮和猪筋放入锅中煮开，用大火煮20分钟左右。期间要注意观察火候，避免煮过头导致猪皮和猪筋变硬。

      4.焯瘦肉

      将处理好的瘦肉焯水去血水，捞出来洗净备用。

      5.煮汤料

      将煮好的猪皮和猪筋捞出，放入清水中，加入葱姜、桂皮、香叶、八角等配料，用小火煮1个半小时左右，直到煮汤变浓稠。

      6.加入猪油

      当煮汤浓稠时，加入适量的猪油，再加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、陈皮等调味料，搅拌均匀，继续煮锅中1-2分钟。

      7.装盘

      将煮好的汤料倒入碗中，加入瘦肉和适量的猪皮和猪筋，最后放入冰箱中冷藏至其凝固即可。

      总结：

      肉皮冻的制作虽然比较繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能够轻松制作出美味的肉皮冻。在本文中，我们给大家分享了一种新的做法——肉皮冻加猪油，这样不仅能够提高口感，还能更好地解决肉皮冻过于油腻的问题。希望大家喜欢！

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