谭鸭血做什么好吃(谭鸭血啥好吃)

摘要：

      谭鸭血是一种美食，据传是由明末清初时期的一位谭姓人口发明的。它是用鸭血、肉、米粉等原材料制成，特别适合冬季食用。本文将为您介绍如何制作谭鸭血以及它的营养价值和功效，还有一些可以和谭鸭血搭配食用的佳肴。

      正文：

      一、制作谭鸭血：

      材料：鸭血、鸭肉、米粉、葱、姜、蒜、盐、醋、生抽、老抽、花椒、辣椒面。

      做法：

      1、将鸭血、鸭肉切成小块备用。

      2、将葱、姜、蒜切成末。

      3、热锅凉油，加入葱、姜、蒜末，爆香。

      4、加入鸭肉翻炒至变色。

      5、加入鸭血、盐、醋、生抽、老抽、花椒、辣椒面，翻炒均匀。

      6、加入适量的水，煮开后加入米粉，搅拌均匀。

      7、继续煮煮10分钟左右，炒香后即可享用。

      二、营养价值：

      谭鸭血不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，其中富含蛋白质、铁、钙等营养成分。鸭血中含有丰富的蛋白质和大量的铁元素，有助于强身健体。另外，鸭肉本身富含氨基酸，可以帮助增强机体免疫能力，增强抗病能力。

      三、功效：

      1、降压健脑：鸭血中含有极其丰富的镁质，对神经系统有着很好的保护作用，经常食用可以改善记忆力，保持精力充沛。

      2、润肠通便：鸭血的黏性很强，可以起到润滑肠道，促进排便，防止便秘的作用。

      3、增强免疫力：鸭血中的蛋白质、铁质等成分可以增加人体免疫力，防止各种疾病的发生。

      四、搭配食用：

      1、黄瓜拌鸭血：将鸭血切成薄片，加入少许的盐、生姜汁、香油，与黄瓜一同拌匀。

      2、鸭血豆腐汤：将鸭血、豆腐、鸡蛋、木耳等材料放入锅中，加入适量的水煮开即可。

      3、鸭血火锅：将鸭血切成适口大小的块，和其他火锅食材一同烹饪，口感奇妙。

      总结：

      谭鸭血是一道营养丰富的美食，在冬季大家可以尝试制作。通过以上的介绍，我们了解了谭鸭血的制作方法、营养价值和功效，以及一些可搭配食用的佳肴。希望大家品尝到美味的同时也能维护自己的健康。

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