酸菜煮什么做汤好吃又简单(酸菜煮什么做汤好吃又简单视频)

酸菜大家应该都很熟悉了吧，而用酸菜来做汤则是一种很不错的选择。酸菜除了有酸甜可口的味道外，还具有很好的消化作用，能够刺激人的肠胃，促进食欲，增进营养摄入。如果你想要学会如何用酸菜来做汤，那么这篇文章就是为你准备的，它将会介绍给你几种非常简单又好吃的方法。

      一、酸菜排骨汤

      首先，我们来看看最常见的一种酸菜汤，即酸菜排骨汤。酸菜排骨汤在北方尤为流行，因为可以抵御北京的寒冷冬季。制作起来也十分简单，只需准备好以下材料：

      1.排骨

      2.酸菜

      3.姜片

      4.盐

      5.胡椒粉

      6.清水

      接着，我们就可以开始动手了。首先，将排骨洗净后放入锅中，加入清水至没过排骨，随后放入姜片略微煮一下，让它们去除一些腥味。等到水烧开后，转换成慢火，盖上盖子煮大约40分钟左右，直到排骨变软。

      接着，将酸菜洗净泡软后切成块状，这样比较容易入味，然后将酸菜倒入锅中。再加入适量的盐和胡椒粉，并根据个人口味调整一下味道。再煮大约15分钟左右就基本完成了。这样一碗热乎乎的酸菜排骨汤就此完成啦！

      二、酸菜肥肠汤

      除了排骨汤外，酸菜肥肠汤也是一款很受欢迎的酸菜汤，在成都地区更是被称为“酸菜粉肠”。它也同样有着浓郁的酸甜口感，肥肠的油腻更是令人回味无穷。制作方法如下：

      1.肥肠

      2.酸菜

      3.葱姜蒜末

      4.花椒

      5.干辣椒

      6.料酒

      7.盐

      首先，将肥肠切成小段状，焯水后捞出备用。接着，将酸菜洗净泡软，切成小碎块，放入锅中，加入适量水烧开。此时加入肥肠，同时撇去表面的浮沫。

      随后，放入几片姜片、葱姜蒜末以及适量的花椒和干辣椒，这些调味料可根据自己口味喜好适当调整。煮大约20分钟左右后放入料酒，煮一会儿再加盐，煮到佐味就可以出锅啦！

      三、酸菜牛肉汤

      最后，我们再来看看一道牛肉汤，它的做法和前两种类似，但味道却风格完全不同，更加芳香可口。需要准备的材料如下：

      1.牛肉

      2.酸菜

      3.姜片

      4.料酒

      5.盐

      首先，将牛肉切成小块，放入锅中焯水后捞出，待用。接着，将酸菜洗净泡软，切成小碎块，放入锅中，加入适量水烧开。然后加入焯水后的牛肉，接着加入姜片和少许料酒。

      煮开后转换成小火，煮大约40分钟左右，牛肉变得很柔软后放入适量的盐调味即可。这样一碗味道香醇，清爽可口的酸菜牛肉汤就完成啦！

      总之，用酸菜来做汤实在是一种很不错的选择，既美味又能刺激人的食欲和消化，还非常适合在寒冬里暖身。所以，不妨试着自己动手做一做吧！

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